Esse é um dos maiores mitos e uma das citações mais injustas e mal compreendidas da nutrição moderna.
Fica mais claro para quem tem uma noção melhor de fisiologia humana entender o porquê tem algo de errado ai.
De maneira geral as pessoas falam que é importante o café da manha ter carboidratos para te dar energia para o dia, porém não acontece isso quando você come carboidratos fisiologicamente falando.
De manhã ao acordar, em um indivíduo sadio, que tem o seu pico matinal correto de cortisol e teve uma boa noite de sono, ele vai estar totalmente energizado e concentrado e USANDO GORDURA COMO FONTE DE COMBUSTÍVEL. (insulina baixa = maior concentração e disposição).
Os carboidratos só vão te engordar se você não usar ele como energia ou se o seu glicogênio já estiver cheio, e repondo ele a noite o individuo está REPARANDO o estoque de glicogênio e não engordando, isso claro se ele não repôs o glicogênio durante o dia comendo carboidratos.
A maneira inteligente de se fazer dieta é usar CARBOIDRATOS como REPOSITOR de energia em horas chaves do dia e usar GORDURA como ENERGIA
Quando o organismo entra nesse “shift” metabólico maravilhas acontecem em termos de composição corporal e bem estar.
“…Carboidratos só vão te engordar se você não usar ele como
energia ou se o seu glicogênio já estiver cheio…”
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