LIKE

Mostrando postagens com marcador Alimentação. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador Alimentação. Mostrar todas as postagens

domingo, 23 de agosto de 2015

Fibra Alimentar: Qual o seu papel numa alimentação saudável?


Food Today
Apesar de não ser um “nutriente”, a fibra alimentar é um componente muito importante da nossa alimentação. Esta importância advém do facto dela atravessar o nosso organismo sem ser absorvida.
O que é a fibra alimentar?
 
A fibra alimentar compreende as partes comestíveis dos vegetais que o nosso intestino delgado é incapaz de digerir e absorver, passando para o intestino grosso intactas. Entre elas inclui-se os polissacarideos não amilóides (por exemplo: celulose, hemicelulose, gomas e pectinas), os oligossacarideos (por exemplo: inulina), a lenhina e substâncias derivadas das plantas (por exemplo: ceras, suberinas). O termo fibra alimentar também inclui um tipo de amido conhecido como amido resistente (encontrado nas leguminosas, sementes e grãos parcialmente moídos e alguns cereais de pequeno almoço), uma vez que resiste à digestão a nível do intestino delgado e atinge o intestino grosso inalterado.
 
Fontes de fibra alimentar
 
A fibra alimentar pode ser encontrada em frutas (maçã, pêra, morango, amora, framboesa, groselha e laranja), legumes (couve de Bruxelas, alcachofras, cebola, alho, milho, feijão verde e bróculos, etc), leguminosas (lentilhas, grão, feijão, ervilhas, etc) e nos alimentos à base de cereais integrais (farelo de trigo, flocos de aveia integral, pão integral ou de mistura, etc).
 
Tipos de fibra alimentar
 
Muitas vezes, a fibra alimentar é classificada de acordo com sua solubilidade, em fibra solúvel e insolúvel. Ambos os tipos estão em diferentes proporções nos alimentos que contém fibra na sua composição. Por exemplo, a aveia, cevada, frutas, verduras e legumes são boas fontes de fibra solúvel, enquanto que, os cereais e os pães integrais são ricos em fibra insolúvel.
 
Fibra alimentar e saúde
 
A fibra alimentar consumida atravessa o intestino grosso, sendo neste local parcialmente ou totalmente fermentada pelas bactérias intestinais. Durante o processo de fermentação, vários subprodutos são formadas, como ácidos gordos de cadeia curta e gases. Os efeitos benéficos para a saúde da fibra alimentar é proveniente do efeito combinado da fermentação com subprodutos formados.
 
Para beneficiar de todos os efeitos da fibra alimentar é importante variar as suas fontes de origem na dieta. A alimentação rica em frutas, legumes, lentilhas, feijão e cereais integrais não só fornecer fibra alimentar, como também nutrientes e outros componentes dos alimentos essenciais para a saúde.

segunda-feira, 17 de agosto de 2015

Suco Detox de Abacaxi com Hortelã e Água de Coco

Suco Detox de Abacaxi com Hortelã e Água de Coco é uma boa alternativa de sucos saudáveis. Além disso, Os sucos detox que fazem parte da dieta detox, serve para desintoxicar nosso organismo, ele elimina as impurezas que ingerimos através de alimentos industrializados, medicamentos, bebidas alcoólicas e muitas outras, fazendo com que o organismo volte a funcionar de forma correta, acelerando o metabolismo, trazendo mais disposição para seu dia a dia. Portanto, o Suco Detox de Abacaxi com Hortelã e Água de coco é uma boa opção.Suco Detox de Abacaxi com Hortelã e Água de cocoINGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
  • Bata o abacaxi, a água de coco, as folhas de hortelã e o gelo no liquidificador até formar uma mistura homogênea.
  • Desligue o aparelho, junte as raspas de limão, misture rapidamente.
  • Sirva em seguida.

Conteúdo disposto no site:

domingo, 16 de agosto de 2015

A acerola

A acerola, também conhecida como cereja-das-Antilhas, cientificamente Malpighia emarginata ou Malpighia glabra, é uma fruta originária das Antilhas, América Central e América do sul.

Uma acerola pesa, em média, 20 – 40 gramas, mas não se deixe enganar por seu tamanho e peso, pois os benefícios que este pequeno fruto pode oferecer à saúde são incríveis.


A acerola esconde, em seus 40 gramas de massa suculenta, inúmeros nutrientes. Além de flavonoidesvitaminas A, B1 e B6 ela também apresenta minerais como fósforo, ferro, potássio, magnésio e cálcio.
Outro famoso componente da acerola é o carotenoide, substância responsável pela cor vermelha da fruta, e mais, considerada antioxidante, o que indica que 
auxilia na prevenção do envelhecimento precoce das células.
Mas seus componentes benéficos não param por aí. A acerola é a fruta que apresenta o maior teor de vitamina C.
Algumas variedades desta fruta alcançam até 5.000 ml de vitamina C por 100 g de polpa. Ainda dentro das estatísticas, a acerola possui 100 vezes mais vitamina C do que o limão, 20 vezes mais do que a goiaba e 10 vezes mais do que o caju ou a amora.
Em outras palavras, consumir 3 a 4 frutinhas destas pode suprir a necessidade diária de vitamina C de um adulto.

Vale ressaltar que quanto mais verde for a fruta, mais vitamina C oferecerá,logo uma fruta verde escura apresentará 90% mais de vitamina C e 50% menos de açúcares.

Conteúdo disposto no Site: Melhor com Saúde 

sábado, 18 de julho de 2015

Vitamina K

Vitamina K melhora na coagulação sanguínea e a saúde dos ossos

Este nutriente também pode contribuir para a saúde dos vasos sanguíneos

O brócolis é rico em vitamina K - Foto: Getty Images
O brócolis é rico em vitamina K
A vitamina K é lipossolúvel e se divide em k1, k2 e k3. A vitamina K1 é encontrada em alimentos de origem vegetal, a k2 é produzida pela nossa flora intestinal e a k3 é produzida em laboratório. Esta última versão é utilizada nos suplementos e é bem absorvida pelo organismo. 
A vitamina K é essencial para o organismo. Ela ajuda na coagulação sanguínea, contribui para a saúde dos ossos e pode ser utilizada em bebês prematuros. 
Algumas pesquisas apontam que a vitamina K também contribuiria para a saúde dos vasos sanguíneos. Afinal, a elasticidade e complacência dos vasos precisa estar correta para que eles consigam aceitar a pressão sanguínea sem se romper.
A vitamina K pode ser encontrada em diferentes alimentos. Boas fontes dela são o brócolis, couve-flor, o agrião, a rúcula, o repolho, o nabo, a alface, o espinafre e outros vegetais verdes. 
É preciso ingerir apenas 50 gramas destes vegetais para ter a quantidade diária recomendada de vitamina K. Os óleos vegetais, como o azeite, também contam com o nutriente. As oleaginosas, o abacate, o ovo e o fígado também possuem boas quantidades de vitamina K. 

Fontes consultadas:

Nutrólogo Roberto Navarro 
Nutricionista Marcela Sansone, especialista em nutrição Ortomolecular e Esportiva 

quarta-feira, 1 de julho de 2015

Glutamina – O Que é, Para Que Serve, Benefícios, Efeitos Colaterais e Como Tomar





O Que é Glutamina



A Glutamina é constituída por aminoácidos não essenciais, que também são produzidos naturalmente pelo corpo, logo são indispensáveis ao organismo. De forma resumida, eles formam blocos de construções das proteínas, os quais beneficiam o transporte de nitrogênio nos músculos, o que beneficia o processo de ganho de massa magra para aqueles que desejam hipertrofia.

Esse aminoácido é muito comum no corpo e o mesmo pode inclusive contribuir com a produção. Estudos provaram que os músculos são formados em torno de 60% por Glutamina. Ela pode ser encontrada em abundância em diversos órgãos e é fundamental para diversas funcionalidades de nosso organismo. A Glutamina pode ser o diferencial que você precisa, pois ela contribui para um melhor processo de síntese de proteínas. Você pode encontrar a Glutamina em versão de cápsulas ou em pó.

Para Que Serve a Glutamina


Nosso corpo se comporta a fim de manter uma quantidade adequada de Glutamina no sangue, pois ela contribui pelo transporte de amônia e nitrogênio na corrente sanguínea.

Os músculos são fundamentais para manter as quantidades adequadas de Glutamina no organismo, e assim atletas e pessoas fisicamente ativas devem priorizar a suplementação desses aminoácidos para evitar períodos de catabolismo e manter o funcionamento regular do metabolismo.

Estudos afirmam que a Glutamina pode contribuir para a melhor eficiência na função mental, pois é transformada em ácido glutâmico e assim favorece a síntese de GABA, um dos neurotransmissores importantes.

A Glutamina é utilizada como fonte energética para o sistema imunológico, assim beneficiando em períodos de fadigas após treinos de alta intensidade.

O chamado overtraining pode ter seus sintomas reduzidos, pois ele é característico de uma deficiência de Glutamina. Esse termo é utilizado para remeter ao aumento do hormônio Cortisol, que possui efeito catabólico, o baixo desempenho durante os treinos, fadigas, principalmente muscular, náuseas e até oscilações de humor, então podemos notar a importância que o uso de Glutamina pode somar ao condicionamento físico.

A Glutamina pode contribuir para o aumento de glucose. Estudos foram feitos e identificou-se o aumento de cerca de 7 vezes da quantidade de glucose contida antes do consumo desse suplemento.
Benefícios da Glutamina
Oferece efeito anti-catabólico.
Contribui para o crescimento dos músculos.
A Glutamina favorece ao sistema imunológico.

Esse suplemento pode contribuir para o melhor funcionamento do intestino, o que contribui para a melhor absorção dos nutrientes oferecidos na alimentação.

O uso da Glutamina pode auxiliar no desequilíbrio de hormônios após desgastes excessivos dos treinos, o que pode beneficiar o estado de humor.

A probabilidade de surgimento de doenças degenerativas se torna reduzida com o consumo regular de Glutamina.

A glutamina pode contribuir positivamente para o controle dos níveis de açúcar na corrente sanguínea, além de auxiliar no funcionamento regular da flora intestinal.
Esse suplemento pode auxiliar de forma significativa nas atividades da memória.

A Glutamina favorece a produção de Glutationa, que é um antioxidante poderoso para o corpo. Essa produção pode contribuir para evitar a oxidação de tecidos e desintoxicação de substâncias.
Favorece a eliminação de amônia do organismo após os exercícios físicos.
Contra indicações da Glutamina

Estudos indicam que o uso de Glutamina deve ser evitado por diabéticos, pois seu organismo se comporta de forma incomum durante a metabolização da Glutamina. Em caso de uso, deve ter acompanhamento e/ou aprovação de um médico e por um educador físico.
Efeitos Colaterais

Não há estudos que comprovem efeitos colaterais devido ao uso de Glutamina. No entanto, a suplementação com Glutamina pode posteriormente induzir o organismo a reduzir a produção natural da mesma.

Deve-se atentar para os suplementos utilizados, pois pesquisas puderam provar que a reposição de aminoácidos pode retardar a absorção de outros, então é importante analisar as substancias ingeridas.

O uso regular de doses excessivas de Glutamina pode resultar no futuro transporte ineficiente de aminoácidos nos tecidos, além de reduzir a absorção de nutrientes nos rins e no intestino.

Consumir Glutamina não necessariamente poderá resultar em consequências no presente, mas no futuro poderá proporcionar a redução de níveis de aminoácidos como Leucina, Isoleucina e Alina.

O uso de Glutamina ainda pode proporcionar flatulências e constipação, e é recomendável que pessoas com problemas renais e no fígado dispensem o uso desse suplemento, pois pode acarretar consequências mais graves.
Como Tomar Glutamina

Atletas e pessoas fisicamente ativas ingerem no máximo 20 gramas de Glutamina diariamente. Pesquisas mostraram que a dosagem mínima de 5 gramas por dia já pode contribuir, mas consumidores contestam e dizem que 10 gramas pode oferecer um melhor suporte.

Diante das controvérsias, os melhores horários para consumo foram adequados e escolhidos de modo comum:

No inicio da manhã: Se você tomar 5 gramas de Glutamina em jejum, pode intensificar o transporte de Glicogênio.

Antes do treino: Você pode ingerir de 4 a 8 gramas de Glutamina pelo menos 30 minutos antes do inicio dos exercícios físicos.

Na refeição pós-treino: O consumo de 5 gramas após o treino pode contribuir para uma recuperação muscular mais eficiente e ainda induz a normalização de taxas de Glutaminas gastas durante as atividades físicas. Recomenda-se consumir imediatamente após as atividades.

Na ceia: Ao ingerir 5 gramas de Glutamina na ultima refeição do dia, a produção de hormônio do crescimento poderá ser beneficiada e enquanto estiver dormindo, seus músculos permanecerão em estado anabólico.
Preços

Os preços da Glutamina podem variar de R$ 38,00 até R$ 284,00.
Onde comprar?


Você pode comprar a Glutamina em lojas de suplementos alimentares e lojas de produtos naturais. Lojas virtuais também disponibilizam o serviço de venda online, mas é importante que você busque referencias sobre a confiabilidade dos sites escolhidos.


Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)
do Site: mundoboaforma.com

terça-feira, 9 de junho de 2015

Ingestão de líquidos durante as refeições.

O líquido ingerido na refeição não engorda, porém dilata o estômago e provoca uma sensação de inchaço abdominal.

É importante não criar o hábito de ingerir líquidos sempre nas refeições, pois o estômago sempre passará por essa dilatação o que irá torna-lo mais elástico. Essa dilatação reduz a sensação de saciedade e você pode acabar consumindo mais alimentos, levando a um excesso alimentar durante o dia e consequentemente o aumento de peso.


Muitas pessoas sentem necessidade de ingerir líquidos durante as refeições quando a hidratação durante o dia está baixa e somente se lembram de tomar algo na hora da refeição.


É importante lembrar que a recomendação de água é de 6 a 8 copos de 200 ml e essa deve ser feita preferencialmente nos intervalos entre as refeições!


Portanto, é importante evitar a ingestão de líquidos durante a refeição, e caso ocorra, não deverá exceder um copo pequeno, e que preferencialmente seja água ou suco de frutas ácidas. E lembre-se sempre tenha foco na hidratação ao longo do dia.


Fonte: 
              Andréia Manetti Previero 
           Nutricionista do Dieta e Saúde
                      CRN 34975/P

quarta-feira, 7 de janeiro de 2015

Detox express: elimine 2 quilos em 1 semana


Detox express: elimine 2 quilos em 1 semana

Quer eliminar os últimos 2 quilos para arrasar no modelo justinho? Dá tempo! O segredo é combinar chás e sucos desintoxicantes e diuréticos a um cardápio low-carb e livre de lactose, mas rico em nutrientes


Escrito por Eliane Contreras




Mari Queiroz


Se quiser, você consegue perder alguns quilinhos a tempo de entrar naquele vestido sequinho! A sugestão da nutricionista Natália Colombo, da clínica NCNutre, em São Paulo, é apostar em um detox express - dura apenas uma semana e elimina até 2 quilos.

Um dos segredos é o consumo diário de sucos e chás com o poder de desintoxicar e desinchar. Já o cardápio dá um bom espaço aos alimentos funcionais (sementes e castanhas ricas em fibras, ômega-3 e selênio, além de grãos carregados de proteína) e exclui os lácteos (queijo, leite e iogurte). O objetivo é promover uma verdadeira limpeza no organismo, melhorando o funcionamento do fígado, dos rins e do intestino. "Com isso, o excesso de toxinas que têm afinidade com as células de gordura é eliminado", explica Natália. Os nutrientes dos alimentos também passam a ser absorvidos de maneira mais eficiente. Resultado: perda de peso e mais facilidade para você manter o novo peso.

O menu ainda inclui muitas frutas, folhas verde-escuras e legumes, que, por serem carregados de substâncias antioxidantes, combatem a inflamação nas células, equilibram o pH do sangue e diminuem a retenção de líquido - processos que também ajudam o organismo a se livrar das toxinas que emperram o emagrecimento. E quase sempre há um tipo de carne magra (peixe e frango) no almoço e no jantar para saciar mais e evitar a perda de massa magra. Então reserve uma semana para colocar em prática o cardápio elaborado pela nutricionista. Você vai arrasar no vestido de festa, no shortinho, no biquíni...
Estrelas da dieta

Assim como os sucos, os chás são estratégicos no detox express. Eles ajudam o organismo a eliminar as toxinas acumuladas, além de desinchar e acelerar a queima das gordurinhas. Prepare um tipo a cada dia (500 mililitros) e beba, quente ou gelado, entre as refeições.

Chá de abacaxi com gengibre



Pedro Rubens, Kostrez/123RF

Ingredientes

2 tiras largas de casca de abacaxi
3 rodelas de gengibre
1/2 litro de água filtrada

Modo de fazer
Coloque a casca e o gengibre na água fria e leve ao fogo. Abafe e deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos e coe.

Chá de hibisco com cavalinha



Pedro Rubens, Kostrez/123RF

Ingredientes
1/2 litro de água filtrada
1 col. (sopa) de hibisco
1 col. (sopa) de cavalinha

Modo de fazer
Leve a água ao fogo e, assim que ferver, acrescente as ervas. Desligue o fogo, abafe por 5 minutos
e coe em seguida.
Cardápio

Este cardápio, de 1 000 calorias, deve ser seguido apenas por sete dias. Fique tranquila: em todas as refeições, há nutrientes suficientes para manter seu corpo bem e sua energia em alta.

Café da manhã

Opção 1
Suco verde: 1 fatia grossa de melancia batida com 1 rodela de abacaxi, 2 folhas de couve orgânica, hortelã e 1 col. (chá) de farelo de aveia
1 ovo mexido com açafrão da terra e sal marinho

Opção 2
Suco laranja: 1/2 papaia batida com suco de 2 laranjas, 1/3 de cenoura e 1 col. (chá) de quinua em flocos
1 tapioca (2 col./sopa de goma e 1 col./chá de chia) recheada com 1 col. (sobremesa) de pasta de tofu (ou de grão-de-bico)

Opção 3
Suco vermelho: 1 polpa congelada de framboesa (ou amora) batida com 5 morangos, suco de 2 tangerinas e 1 col. (chá) de chia
1 fatia de pão integral light com 1 fio de azeite extravirgem e orégano

Opção 4
Suco verde: 1/3 de pepino batido com 1 maçã verde com a casca, 2 rodelas de abacaxi, 2 folhas de couve orgânica, 1/3 de batata-yacon, 1/2 copo (100 ml) de água de coco, hortelã, suco de 1/2 limão e 1 rodela de gengibre
2 torradas integrais light com geleia de fruta (sem açúcar nem adoçante)

Opção 5
Suco amarelo: 1/3 de cenoura batida com 1 maçã com a casca, suco de 1 limão, 1 copo (200 ml) de água e 1 rodela de gengibre
1 tapioca (2 col./sopa de goma e 1 col./chá de chia) recheada com 1 banana em rodelas, 1 fio de agave (ou mel) e canela em pó

Opção 6
Suchá: 1 copo (200 ml) de chá de hibisco batido com 1 xíc. (chá) de amora, 1 maçã e gelo
1 fatia de pão integral light com 1 col. (sobremesa) de pasta de grão-de-bico

Oção 7
Suco rosa: 1 xíc. (chá) de manga em cubos (pode ser congelada) batida com 1 xíc. (chá) de morango, hortelã, 1 rodela de gengibre, 1 col. (chá) de farelo de aveia e 1/2 copo (100 ml) de água (ou mais, se necessário)
2 torradas integrais light com 1 col. (sobremesa) de ricota amassada com 1 fio de azeite extravirgem e açafrão-da-terra

Lanche da manhã

1 fruta fresca (maçã, pêssego, ameixa, pera, goiaba) ou 1 porção de fruta seca (1 col./sopa de goji berry ou cranberry, 2 damascos, 3 ameixas)
1 porção de semente (1 col./sopa de abóbora ou girassol) tostadas sem sal ou de castanhas (2 castanhas-do-pará, 4 nozes, 5 amêndoas cruas, 6 avelãs)

Almoço

Opção 1
Salada: folhas verdes (alface, rúcula, agrião, espinafre, escarola) à vontade, 1 col. (sopa) de cenoura ralada, 1/2 maçã verde ralada, 2 col. (sopa) de feijão-branco cozido e 1 col. (sobremesa) de gergelim tostado
1 filé (130 g) de frango grelhado com pimentão, cebola e 1 pitada de curry

Opção 2
Salada: folhas variadas (alfaces americana e roxa, agrião, acelga) à vontade com 1/4 de pepino em rodelas e 1 col. (sopa) de beterraba ralada
2 col. (sopa) de purê de batata-doce com azeite extravirgem e ervas
Omelete (1 ovo e 2 claras) com espinafre, açafrão-da-terra e pouco sal

Opção 3
Salada: folhas verdes à vontade com 1/2 tomate em rodelas e 1 rabanete ralado
2 col. (sopa) de lentilha (ou quinua em grãos) cozida com tomate, cebola e salsinha
1 filé (130 g) de peixe (ou frango) grelhado com sal e raspas de limão

Opção 4
Salada: folhas variadas à vontade com 2 col. (sopa) de legumes cozidos (abobrinha, beterraba, berinjela), 1 col. (sopa) de grão-de-bico e 3 rodelas de tomate
2 col. (sopa) de frango em cubos cozido com cebola, pimentão e tomate
3 col. (sopa) de purê de couve-flor (veja receita abaixo)

Opção 5
Salada: folhas verdes e broto de feijão à vontade com 1 col. (sopa) de beterraba ralada e 1/3 de pepino em rodelas
1 hambúrguer (130 g) de quinua (grão-de-bico ou lentilha) grelhado
3 col. (sopa) de brócolis no vapor com alho

Opção 6
Salada completa: folhas verdes à vontade, 2 col. (sopa) de milho, 3 col. (sopa) de bifum (macarrão de arroz), 3 col. (sopa) de atum e 2 col. (sopa) de vagem

Opção 7
Salada: folhas variadas à vontade com 1/2 tomate em rodelas e 2 col. (sopa) de cenoura ralada
2 col. (sopa) de arroz integral
1 filé (130 g) de peixe assado com tomate, cebola e gengibre

Lanche da tarde

1 copo (200 ml) de suco (de uva integral sem açúcar ou de melancia) batido com chia (ou linhaça) ou 1 porção de fruta (5 morangos, 1 cacho pequeno de uva)
2 castanhas-do-pará (ou 3 amêndoas cruas ou 3 nozes ou 5 avelãs) ou 1 col./sopa de semente de abóbora (ou de girassol)

Jantar

Opção 1
1 prato (fundo) de caldo de vagem (veja receita), quente ou frio, com 1 col. (sopa) de semente de girassol sem sal

Opção 2
Salada completa: folhas verdes à vontade com tiras (130 g) de frango grelhado

Opção 3
Salada: folhas verdes à vontade com 1/2 pepino e 1/2 tomate em rodelas
1 filé (130 g) de peixe assado com cebola, tomate, vagem e
1 fio de shoyu light

Opção 4
1 prato (raso) de sopa de abóbora com 2 col. (sopa) de quinua cozida

Opção 5
Salada: 6 tomates-cereja e 3 buquês de couve-flor cozida no vapor
1 hambúrguer (130 g) de frango (de preferência caseiro) assado com molho de tomate e 1 fatia de mussarela de búfala

Opção 6
Salada: folhas verdes à vontade com 1/2 tomate e 2 rabanetes em rodelas
Omelete recheada: 2 claras, sal e açafrão-da-terra com tomate em cubos, 2 col. (sopa) de queijo cottage e orégano

Opção 7
Salada: folhas variadas à vontade com 1 col. (sopa) de amêndoa laminada
1 berinjela (ou abobrinha) recheada com ricota fresca, tomate e salsinha (ou frango desfiado)

Ceia

Chá relaxante: melissa, camomila, erva-doce ou maçã com canela

Tempero das saladas: 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem, vinagre (de maçã, de preferência), pouco sal e 2 col. (café) de sementes (girassol, gergelim ou linhaça).
Receitas

Caldo de vagem

Ingredientes
2 xíc. (chá) de abobrinha
1 prato (sobremesa) de couve-flor
1 litro de água
Sal e cebola a gosto
Salsinha picada a gosto
2 xíc. (chá) de vagem cortada fininha
1 filé (100 g) de frango cozido e desfiado

Modo de fazer
Cozinhe a abobrinha e a couve-flor na água com os temperos. Espere amornar e bata no liquidificador. Peneire e leve ao fogo novamente. Junte a vagem e o frango desfiado. Deixe cozinhar e sirva.

Rende: 2 porções
Calorias por porção: 190

Purê de couve-flor

Ingredientes
1 couve-flor grande
2 col. (sopa) de azeite extravirgem
1 talo de alho-poró (só a parte branca) cortado em rodelas
2 dentes de alho picadinho
1/2 xíc. (chá) de caldo de legumes caseiro (ou água filtrada)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer
Em uma panela funda, coloque o azeite e refogue o alho-poró e o alho. Acrescente a couve-flor e refogue por mais 2 minutos. Junte o caldo aos poucos até a couve-flor ficar macia. Adicione os temperos, espere amornar e passe no processador. Volte ao fogo para aquecer e sirva.

Rende: 4 porções
Calorias por porção: 80

sábado, 15 de março de 2014

Pudim light de melão

Rende: 10 porções (60 g cada uma)
 
Calorias por porção: 72
 
Ingredientes:


• 2 xíc. (chá) de leite desnatado
• 3 col. (sopa) de leite em pó desnatado
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 3 col. (sopa) de adoçante culinário
• 1 ½ envelope de gelatina sem sabor incolor
• 2 claras em neve
• 3 xíc. (chá) de melão no formato de bolinhas (use um boleador)
 
 
 
Modo de fazer
 
 
No liquidificador, bata o leite, o leite em pó, o iogurte, o adoçante e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. 
 
 
 Despeje a mistura em uma tigela, junte as claras em neve delicadamente e a metade das bolinhas de melão. Passe para uma forma redonda média de aro removível e untada com óleo. 
 
 
Leve à geladeira por três horas. Desenforme e enfeite com o restante das bolinhas. Se quiser, acrescente bolinhas de melancia ou de mamão para ficar mais colorido. 
 
 
 
 
 

terça-feira, 11 de março de 2014

Como usar a musculação para emagrecer

"Emagrecer" vai além da balança. O mais importante é perder gordura corporal mantendo ou aumentando a massa muscular




A rotina de treinos deve priorizar gasto calórico, e nada melhor do que exercícios aeróbios intervalados e de intensidade moderada a alta, e nada melhor do que os exercícios aeróbios intervalados e de intensidade moderada a alta."


Neste caso, o treino de musculação deve proporcionar um alto gasto calórico, com uma boa intensidade, mas com volume baixo de exercícios por grupo muscular, evitando que o foco seja hipertrofia.


O ideal é que essa rotina seja complementada por um trabalho aeróbio moderado de cerca de 30 minutos ao final do treino de musculação.


A programação semanal ideal, para este objetivo é alternar dias de treino de musculação + aeróbio com dias exclusivos de treino aeróbio, mantendo o mínimo de 2 rotinas na musculação. Ex.: segunda, quarta e sexta - treino aeróbio de 1 hora; terças e quintas - treino de musculação + aeróbio de 30 minutos.


Exemplo de um Treino Para Emagrecer:


(Os intervalos entre as séries devem ser de 1 minuto realizando uma atividade aeróbia como pular corda, subir e descer do step ou mini-trampolim)


Supino Máquina - 3 séries de 15 repetições

Leg Press - 3 séries de 15 repetições

Remada Máquina - 3 séries de 15 repetições

Cadeira Flexora - 3 séries de 15 repetições

Desenvolvimento Máquina - 3 séries de 15 repetições

Abdominais - 3 séries de 15 repetições

Rosca Direta (para homens) ou Glúteos Máquina (para mulheres) - 3 séries de 15 repetições

Panturrilha no Step - 3 séries de 15 repetições

Tríceps Banco (para homens) ou Cadeira Adutora (para mulheres) - 3 séries de 15 repetições






 Nossa página no facebook, clique aqui!

quinta-feira, 6 de março de 2014

Pizza Nutritiva


Aqui, o ingrediente principal é a massa pronta. Duas opções bem levinhas: RAP 10 Light, com apenas 85 calorias a tradicional tem 119 calorias.





Receita-base

Ingredientes

• 1 disco de massa para pizza light
• 2 col. (sopa) de molho de tomate pronto

Modo de fazer

Cubra o disco de pizza com o molho de tomate. Em seguida, misture os ingredientes do recheio escolhido e coloque sobre a massa. Leve ao forno por cerca de 8 minutos.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rende: 1 porção

Recheios

> Marguerita



Ingredientes

• 3 fatias de mussarela light
• 2 col. (sopa) de tomate picado
• Manjericão fresco



Calorias: 185


Receitas criadas pelas nutricionistas Ana Elisa Peixoto e Ana Luiza Baldan, da Equilibrium Healthy Food, em São Paulo.

*Calorias: base de RAP 10 Light + recheio






Nossa página no facebook, clique aqui!

segunda-feira, 3 de março de 2014

A Importância do Consumo de Peixe na sua Alimentação

A carne branca, a textura macia, o cheiro característico e o sabor único fazem do peixe um alimento irresistível à mesa, seja ele frito, assado, grelhado ou cozido.


Mas os atrativos não param por aí: são inúmeros os benefícios que a carne de peixe oferece à alimentação de pessoas de todas as idades e, por isso, seu consumo é recomendado por médicos e nutricionistas, ao menos uma vez por semana.

Fonte abundante de proteínas – que são absorvidas com mais facilidade que a de outros tipos de carnes os pescados têm importante papel no crescimento e manutenção do organismo.

São essenciais, por exemplo, na digestão, na produção de anticorpos, na coagulação do sangue, controle da taxa de colesterol, entre outras funções.

É também rico em nutrientes e sais minerais tais como ferro, iodo, magnésio, cálcio, sódio, fósforo etc, e em vitaminas A, E, D, B2, B3, B12 e ácido fólico, fundamentais para o bom funcionamento o corpo.

Todos esses elementos fazem do peixe um excelente alimento para uma dieta variada e saudável, principalmente para praticantes de atividades físicas, assim também como para crianças, mulheres grávidas e em período de amamentação.

E é por essas e diversas outras razões que a produção sustentável e o consumo consciente de pescados no país devem ser incentivados cada vez mais.

   
  

Sucos Desintoxicantes - Pós Carnaval

Bom dia Guerreiros! :D


Tudo bem com vocês?




Como foram de carnaval? Espero que todos tenham feito ( e ainda estejam fazendo ) muita festa por ai!!


Mas como sabemos ninguém é de ferro e por este motivo, vamos antecipar algumas receitinhas pra desintoxicar após a folia.







Carnaval é época onde várias pessoas exageram na bebida, então sempre é bom tomar um suquinho revigorante pra colocar todas as energias no lugar!


Vou passar pra vocês algumas receitinhas, que são OBB (Ótimas, Bonitas e Baratas) e são elas:




Suco Desintoxicante 1


Ingredientes:
1 xícara de uva sem as sementes (deixar a pele)
1/2 maço de hortelã (talos e folhas)
1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada hidratada
1 copo (200ml) de água mineral ou de água-de-coco
Preparo: Bater no liquidificador e sirva imediatamente.




Suco Desintoxicante 2


Ingredientes:
1 copo (200ml) de água-de-coco
¼ de couve crua
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (sobremesa) de hortelã
1 fatia de melão ou abacaxi
2 cubos de gelo
Preparo: Bater no liquidificador e não coar. Sirva imediatamente.
 
 
 
 
 
 

domingo, 2 de março de 2014

Aeróbio em jejum: Vale a pena fazer?

Aeróbio em jejum, muito utilizado por quem quer perder gordura corporal. Será que vale a pena utilizar deste tipo de exercício?


 O exercício aeróbio em jejum pode ser eficaz para algumas pessoas, devido as suas condições de treinamento e, principalmente as suas condições fisiobiologicas. Além disso, a intensidade deve ser levada em consideração, visto que normalmente não é possível realizar exercícios aeróbios totalmente em jejum (principalmente se prolongado), com máxima performance.



Aeróbio em jejum é EM JEJUM, portanto, suplementações energéticas (mesmo aminoácidos) não devem ser utilizadas.



Por fim, o que principalmente resultará em uma queima eficaz de gordura não é o fazer ou não aeróbio em jejum, mas sim, o fato de conseguirmos balancear a dieta seguindo nossas necessidades individuais, e o treinamento a fim de obtermos um déficit energético suficiente para que, ao mesmo tempo que percamos gordura, consigamos também manter a massa muscular.



Lembre-se: Toda a prática de exercícios físicos deve ser prescrita e acompanhada por devidos profissionais bem orientados a fim de evitar quaisquer tipos de prejuízos. Jamais inicie algum deles sem a devida orientação!

sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014

Receitas light especiais para o final de semana

No fim de semana, você pode comer pratos mais incrementados e que, mesmo assim, não vão pesar na balança, afinal, também fazem parte da dieta sem glúten. As receitinhas são da nutricionista Helena Seibert, da Qualyfood Assessoria e Consultoria em Nutrição.





Receita de fondue de frutas: deu até água na boca...
Foto: Reprodução

Fondue light de frutas
Ingredientes

1 xíc. (chá) de leite

1 col. (sopa) de amido de milho

1 col. (sopa) de achocolatado

Suas frutas preferidas cortadas em pedaços pequenos
Como fazer

Em uma panela, misture o leite com o amido de milho e o achocolatado. Mexa sem parar até ferver e engrossar. Depois, é só espetar a fruta em um garfinho e passar no creme de chocolate. Huuuummm...





Milk shake de iogurte: aprenda a fazer esta receita facílima!
Foto: Reprodução

Milk shake de iogurte
Ingredientes

1 copo (250 ml) de leite gelado

1 pote (200 ml) de iogurte natural congelado

5 morangos

2 col. (sopa) de calda de morango para decorar
Como fazer

bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a mistura num copo transparente e enfeite com a calda. Está pronto para beber.





Como fazer sanduíche colorido: confira a receita!
Foto: Reprodução

Sanduíche colorido
Ingredientes

1 lata de atum conservado em água

3 col. (sopa) de requeijão

1 cenoura ralada

½ pepino japonês fatiado

3 folhas de alface americana

3 rodelas de tomate

2 fatias de pão de forma integral
Como fazer

misture o atum com o requeijão e a cenoura ralada, passe no pão e acrescente o resto dos ingredientes. Se preferir coma com catchup e mostarda, ou outro molho que você adora.




Nossa página no facebook, clique aqui!

segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

Tudo sobre a Creatina

        Faça perguntas sobre como tomar Creatina e provavelmente obterás uma grande variedade de respostas.
 
 
Indivíduo A diz uma coisa e indivíduo B diz outra completamente diferente. Á medida que a confusão se vai instalando aparece o indivíduo C, a dizer uma coisa completamente diferente e a jurar a pés juntos que o que ele diz é que é a pura verdade.

 
 

Existem muitos fatores que fazem parte de encontrar o plano de suplementação que produz os melhores resultados para ti. O tipo de creatina que estás a tomar, a forma de tomar, quando tomas, a dose usada, bem como as tuas características corporais.




Uma coisa é certa, a creatina não é um suplemento que possas tomar de qualquer forma para obter os melhores resultados. Aprendendo a tomar a creatina de forma eficaz pode aumentar os teus resultados.


 
Infelizmente, enquanto muitas pessoas não pensam duas vezes em mandar dinheiro pela sanita abaixo de forma a adquirir a ultima novidade em creatina, impingida pelas companhias de suplementos, não existe a preocupação de procurar informação de como tomar creatina.
 
 
A ultima novidade em creatina geralmente não passa de uma manobra de marketing, enquanto a obtenção do conhecimento de como tomar a creatina corretamente pode ajudar as pessoas a adquirir resultados muito melhores.
 
 
O Monohidrato de Creatina vs Fosfato de Creatina e Creatina Citrato
 
 
O Monohidrato de Creatina foi o primeiro tipo de creatina no mercado e é sobre o qual a maioria das pesquisas se tem centrado. É simplesmente creatina ligada a água. Como era inevitável, devido à sua popularidade, companhias de suplementos iniciaram uma corrida para melhorar a mesma.
 
 
 
 
Hoje em dia, o mercado está cheio de produtos com publicidade que garante que os mesmos são descobertas revolucionárias.
 
 
Fosfato de creatina basicamente adiciona o fosfato necessário para se tornar creatina fosfato, a creatina citrato (creatina efervescente) torna a creatina mais solúvel em água ajudando na sua absorção.
 
 
 
 
Embora estes produtos pareçam fantásticos, podendo de facto proporcionar melhorias, os estudos até hoje realizados não confirmam as vantagens em termos de custo/benefício. Para além dos custos mais elevados, também fornecem uma menor quantidade de creatina por grama.
 
 
Para a maioria das pessoas, a procura de um suplemento de creatina eficaz e com um bom custo/benefício deve começar e terminar com a qualidade da creatina monohidratada em pó.
 
 
Ao escolher uma marca de creatina monohidratada em pó, como escolhendo qualquer marca de suplementos, é necessário procurar uma marca respeitável e um preço razoável. Produtos de creatina em particular, podem ter uma grande variação na qualidade.
 
 
Das excepções que fazem com que não possamos tomar creatina monohidratada em pó estão os problemas gastrointestinais. Se a creatina não for completamente dissolvida no estômago, pode levar a problemas, como diarreia, dores de estômago… Neste caso, tente citrato de creatina, creatina micronizada (creatina com maior solubilidade), ou alterar o modo de tomar a creatina.
 
 
Creatina em Pó vs Liquida e Cápsulas/Comprimidos
 
 
A creatina em pó é a forma mais usada, mais testada e a mais segura dos métodos disponíveis de suplementação. Para além disso, o pó é a forma mais barata e também a mais flexível, para experimentar doses diferentes de creatina.





Existem várias formas de creatina.
 
 
Cápsulas ou comprimidos, representam a pior coisa na suplementação de creatina. São caros, são mais difíceis de dissolver e não são muito flexíveis quando se tenta alterar a dose de creatina.
 
 
Creatina líquida é interessante porque parece oferecer uma grande vantagem na absorção. No entanto, a creatina não é muito estável na forma líquida e testes á creatina liquida existente no mercado mostraram que a maioria se não todas exageraram no seu conteúdo de creatina. Isto é devido a creatina se tornar instável e se converter em creatinina, que é o produto residual da creatina.
 
 
Deveria definitivamente pensar duas vezes antes de investir em creatina líquida. Alguns estudos mostraram que alguns produtos de creatina líquida contêm tão pouca creatina que podem mesmo ser superados pelo placebo.
 
 
Pequena Dosagem de Creatina vs Grande Dosagem de Creatina
 
 
As recomendações de dosagem de creatina (pequena dosagem) são para tomar entre 2 e 5 gramas por dia. Para uma dosagem superior (grande dosagem) recomenda-se quantidades que poderão chegar às 20 ou 30 gramas por dia.
 
 
Em suma, a dosagem ideal de creatina para cada indivíduo terá que ser encontrada através de tentativa e erro. Devido aos efeitos desconhecidos da suplementação a longo prazo com doses mais elevadas (tudo o que for para alem de uma semana de carga com grande dosagem), provavelmente não é uma boa ideia ingerir as mesmas por longos períodos de tempo.
 
 
A quantidade ingerida não será a quantidade que o corpo é capaz de utilizar. Uma percentagem será perdida devido a uma variedade de factores, incluindo a capacidade de seu estômago para “digerir” a creatina. Portanto, a dosagem ideal de creatina irá variar de indivíduo para indivíduo.
 
 
Uma boa dose para começar é de 5 gramas por dia. Este é um valor fixo e que tem mostrado resultados significativos em estudos. Pessoas com peso corporal á volta dos 90Kg, e superior podem querer considerar aumentar esta dose para começar.
 
 
 
 
A partir deste ponto é necessário acompanhar os resultados, experimentando até encontrar resultados aceitáveis. A forma e a altura do dia na qual for tomada a dose de creatina podem afectar os resultados.
 
 
Tomar uma dose de creatina que excede a capacidade do corpo, simplesmente resulta na expulsão do excesso, criando uma pressão desnecessária sobre os rins. Portanto, cabe a cada indivíduo controlar com precisão a sua suplementação.
 
 
Parte do artigo do Dr. Franco-Obregón sobre a dose ideal de creatina, incluindo tabela de dose (em gramas) por peso (em lbs e Kg)
 
 
Qual a dose de Creatina Monohidratada que devo tomar?
 
 
É geralmente recomendado que um indivíduo divida o seu regime de toma de creatina em três fases distintas. Fase inicial (loading/fase de carga), de manutenção (maintenance) e final (wash-out).
 
 
Fase Inicial: O objectivo da fase de carga é rapidamente preencher o músculo com creatina (por exemplo, em algumas embalagens de creatina monohidratada, o rótulo aconselha a tomar 20 gramas nos primeiros sete dias e, de seguida, cinco gramas por dia).
 
 
Fase de Manutenção: Como o próprio nome indica, a dose de manutenção deve apenas compensar a quantidade de creatina usada numa base diária (por exemplo 6 gramas de creatina em dias de exercício físico e 3 a 4 gramas em dias em que não se realiza exercício físico).
 
 
Fase Final: Permite o corpo recuperar dos níveis artificialmente elevados de creatina observados durante a suplementação, os quais não seriam normalmente encontrados na vida quotidiana. Este período é principalmente uma precaução, já que as consequências a longo prazo da suplementação de creatina não são bem conhecidas ou compreendidas.
 
 
Como calcular a dose de creatina
 
 
Para calcular a dose na fase inicial, basta multiplicar seu peso em kg por 0,3. Por exemplo, uma pessoa 70 kg terá 21 gramas de creatina por dia durante a fase de carregamento; 0,3 x 70 = 21.
 
 
Para aqueles que preferem não fazer a matemática, poderão visualizar uma tabela de doses de creatina abaixo:
 
 
Tabela 1
 
 
Observação: Estes valores são de creatina monohidratada pura. Se o teu produto de creatina conter outros aditivos, tais como os açúcares, isso vai aumentar a dose recomendada. Isto deve ser explicado nas instruções. No entanto, a quantidade real de creatina não deve exceder o que foi descrito acima.
 
 
Fazer a Fase Inicial de toma de Creatina (Loading/Fase de Carga) vs Não Fazer a Fase inicial de toma de creatina
 
 
Isto é muitas vezes foco de grande debate/discussão entre certos “gurus” do culturismo.
 
 
Todos os estudos realizados até ao momento apenas demonstram que ambos os lados estão certos, e ambos os lados estão errados. Mais uma vez os resultados vão variar de individuo para individuo. A única forma de descobrir é através da tentativa e erro.
 
 
Creatina com Sumo vs “Produtos” com Creatina
 
 
Tomar a creatina com sumo (ou outro HC de acção rápida) tem-se mostrado mais eficaz do que apenas com água. A razão para isto é que, os HC vão dar origem á glucose, o organismo reage libertando insulina, que vai ajudar a transportar a glucose para as células onde é armazenado como glicogénio.
 
 
 
 
Mas a insulina não transporta só glucose, também transporta outras substâncias, incluindo creatina. Consequentemente, o pico de insulina criado pelos HC de acção rápida vai permitir uma maior obtenção de creatina dentro das células musculares.
 
 
O sumo mais usado para misturar com creatina é provavelmente o de uva, mas tudo com elevado teor de açúcar (bebidas desportivas…) pode ser utilizado de forma eficaz.
 
 
Há evidências de que o pico de insulina criado por açúcares simples pode ser demasiado curto para ser ideal. Esta teoria sugere que a maioria da creatina não está disponível para o transporte até após o pico de insulina se ter dissipado.
 
 
 
 
Há quem diga para beber um sumo adicional cerca de 30 minutos após tomar a creatina. É preciso ter cuidado aqui, porque o excesso de HC simples pode tornar-se facilmente em gordura corporal e produzir um “pneu” indesejado.
 
 
Outros métodos de tomar uma dose de creatina com o objectivo de máxima absorção incluem misturando-o com um líquido morno ou quente. Isso pode auxiliar na dissolução/absorção da creatina.
 
 
Estes “produtos” com creatina adicionam potenciadores de insulina como o ácido lipóico, ribose, glicose e outros, num esforço de obter mais creatina para as células musculares. Como podem imaginar, todos os fabricantes de suplementos afirmam ter desenvolvido cientificamente a fórmula mais avançada de creatina.
 
 
Como também podem adivinhar, estas fórmulas super avançado não são baratas. Se compararmos, o preço de creatina monohidratada em pó com sumo com o preço de “produtos” com creatina vamos encontrar uma diferença significativa de preços.
 
 
A questão torna-se, os “produtos” com creatina conseguem fornecer resultados que justificam o seu preço?
 
 
Provavelmente não. No entanto, existem produtos, de grandes marcas, que realmente produzem resultados.
 
 
Tomar Creatina Antes do Treino vs Tomar Creatina Depois do Treino e Quando não Tomar Creatina
 
 
Algumas pessoas acreditam que tomar creatina uma hora antes de um treino é vantajoso, pois assim ela está disponível na corrente sanguínea para substituir imediatamente a creatina que o corpo usa no exercício. Outros acreditam que se deve tomar a creatina imediatamente após, pois as células musculares estão mais receptivas á “absorção”. Outros ainda acreditam que porque a creatina é uma substância armazenada, não importa tomar antes ou depois.
 
 
Há quem seja também da opinião que nos dias de “descanso” a creatina deve ser tomada logo após acordar, podendo também nos dias de treino tomar após acordar e logo a seguir ao treino, sendo estas as alturas em que o organismo vai melhor absorver qualquer coisa que esteja no “bucho”.
 
 
Nenhum estudo tem mostrado diferenças dramáticas no desempenho de creatina com base na altura quando é tomada. Esta é mais uma situação para tentativa e erro.
 
 
Ou seja, é mais fácil tentar responder quando não se deve tomar:


 
 
#Imediatamente Antes do Treino?:
 
 
Imediatamente antes do treino não é a melhor altura para tomar creatina.
 
 
Em primeiro lugar, grandes alterações no fluido corporal durante o exercício devem ser evitadas a todo custo. Poderiam comprometer o desempenho do exercício e até mesmo revelar-se perigosas.
 
 
Em segundo lugar, alimentos com HC de absorção lenta são uma fonte de alimento preferível antes do exercício, pois fornecem energia celular mais firmemente. Por outro lado, os HC de absorção rápida devem ser evitados antes do exercício, devido à queda nos níveis de energia que causam.
 
 
Por último, a creatina não precisa de estar “fresca” para actuar. Uma vez que o armazenamento de creatina no musculo está estável até esta ser degradada. Portanto, não é necessária a reposição imediatamente antes do exercício.


 
#Durante o Treino?:
 
 
Um estudo mostrou que tomar creatina durante o treino prejudica o desempenho do exercício. Isto é provavelmente devido ao efeito da desidratação.


 
#Antes e Após o Treino?:
 
 
Não convém suplementar assim com tanta frequência. Suplementar, antes e após o treino pode ser contraproducente por causa da inibição da atividade dos transportadores de creatina que persistem ainda da suplementação anterior.
 
 
Ciclar Creatina vs Não Ciclar Creatina
 
 
Há duas razões para realizar ciclos de creatina…
 
 
Razão 1:
 
 
Em alguns casos, suplementar o corpo com determinadas substâncias “desliga” a capacidade do organismo produzir essa substância Quando a creatina é ingerida em grandes quantidades o corpo interrompe a produção da mesma. Podendo a produção de creatina pelo nosso corpo não voltar ao normal quando a suplementação é interrompida.
 
 
Estudos não mostraram quaisquer problemas com a produção de creatina após a interrupção da toma da mesma após o uso a curto prazo, sendo que também não foi demonstrado com o uso a longo prazo (muitos estudos a longo prazo também não foram conclusivos).
 
 
Razão 2:
 
 
Outra razão para realizar o ciclo de creatina é tentar recriar os resultados do “primeiro” mês. Os melhores resultados são normalmente registados nos primeiros 30 dias de uso. Portanto, através dos ciclos de creatina, tenta-se recriar este primeiro mês.
 
 
Não há estudos que demonstraram benefícios significativos de performance entre ciclar ou não ciclar.
 
 
Mas também ninguém sabe o que vai acontecer daqui a 20 anos.
 
 
Outros Aspectos a Considerar

 
 
Água - Beber água é uma coisa boa de fazer, usando ou não suplementos de creatina, tornando-se ainda mais importante quando se usa este suplemento. A creatina atrai água para dentro das células musculares e, portanto, o corpo vai precisar de mais água.
 
 
Proteína - Estudos têm demonstrado que a proteína acrescentando ao mix de creatina pode influenciar positivamente a capacidade do músculo para absorver e reter creatina.


 
A creatina não é estável em líquidos - Beba imediatamente depois de misturar.


 
Cafeína - Existe algum debate sobre os efeitos que a cafeína tem sobre os efeitos da creatina. Alguns estudos têm mostrado que pode reduzir os efeitos da creatina, enquanto outros não. A cafeína é um diurético. Como a creatina está a “puxar” água para dentro do músculo, a cafeína esta a “puxá-la” para fora.
 
 
Álcool - O álcool também é um diurético e por isso é melhor limitar a sua utilização. Também existe a solução de beber mais água.
 
 
Sumo de Laranja - Em teoria, o ácido cítrico do sumo de laranja irá degradar a creatina se se misturar com a mesma. Mais uma vez, sem evidências reais para apoiar esta teoria. Basta usar o sumo de uva ou outra coisa para misturar com a creatina para não se preocuparem mais com isso.
 
 
 
 
 

sábado, 22 de fevereiro de 2014

Açúcar vs. Massa Muscular

Hoje em dia, mais do que nunca as pessoas estão obesas, e a principal razão disto é o alto consumo de açúcar, que é facilmente encontrado em fastfoods, refrigerantes e doces. 


A razão para que o açúcar cause acúmulo de gordura, é porque ele é um carboidrato simples, que é digerido rapidamente. 


Excesso de açúcar na corrente sanguínea não é saudável, então o corpo imediatamente estoca este excesso em forma de gordura.

 
Existem diferentes tipos de açúcar:

 
 - Monossacarídeo: Feito de apenas uma molécula , é a forma mais simples de açúcar e causa um grande pico de insulina no corpo, justamente porque a sua digestão é rápida. 
 
 
Geralmente são os mais doces. Exemplos: Frutose, Glucose, Dextrose, Ribose e Galactose.

 
- Dissacarídeo: Feito de 2 moléculas de açúcar, apesar de serem duas moléculas juntas, eles também são digeridos rapidamente e causam um pico de insulina. 
 
 
Exemplos: Lactose, Sucrose, Maltose e Trihalose.

 
- Polissacarídeos: Feito de várias moléculas de açúcar unidas, geralmente não são doces e são digeridas lentamente. 
 
 
Também não causam picos de insulina e geram uma liberação lenta e constante de energia na corrente sanguínea. Este é o açúcar mais saudável que existe. Exemplos: Amido, Celulose e Glicogênio

 
Quais são os malefícios do açúcar ?

 
Excesso de açúcar causa:

* Obesidade
 
* Problemas nos dentes
 
* Deficiências em vitaminas e minerais
 
* Resistência a insulina
 
* Função imprópria do sistema endócrino
 
* Função imprópria do sistema imunológico
 
* Diabetes
 
* Hiperatividade, seguido de tontura e falta de energia.
 
* Contribui para doenças no coração
 
* Vício

 
O açúcar é um carboidrato de rápida absorção, que tem um alto índice glicêmico. Isto quer dizer que ele é digerido facilmente e causa um rápido aumento nos níveis de açúcar no sangue. 
 
 
Após a ingestão desta substãncia, o nível de açúcar na corrente sanguínea aumenta rapidamente e o nosso corpo não gosta disto. 
 
 
A resposta do organismo para isto é liberar o hormônio insulina, que bombeia açúcar diretamente para o seu músculo e estoca o excesso como gordura.
 
 
Ou seja, o açúcar em geral, é o inimigo numero 1 das dietas. Porém, com um pouco de sabedoria, até nós fisiculturistas podemos tirar proveito desta substância. 
 
 
Lembrando que o que faz mal, é o excesso, fazendo uso de açúcar no pós-treino dificilmente vai causar algum problema de saúde, como você viu, é justamente o contrário.